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I.G.P. "Vino de la Tierra de Castilla"


Añada:
2020
Variedades:
Airén
Alcohol:
12 % Vol.

 

Datos de Campo

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico.

Vendimia: 23 Septiembre 2020.

 

Elaboración y Crianza

Fermentación alcohólica: 23 días en depósitos de acero inoxidable a 12ºC.

Un mes de contacto con las lías de fermentación.

Embotellado: Marzo 2021.

 

Descripción sensorial

Color pálido con irisaciones doradas. En nariz notas de frutas maduras (piña, pomelo) y de hueso: albaricoque. En boca es sabroso y fresco al mismo tiempo que goloso. Final limpio y elegante de aroma fresco a rosas y hierbas aromáticas: hinojo.

 

Con qué acompañar

Arroces, pescados, mariscos, patés ligeros y cremas.

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